ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ПО ВОПРОСАМ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ: 8 (347) 292-11-52.

График работы – будни с 9.00 до 18.00, с 13.00 до 14.00 – перерыв, по городу Стерлитамак Файрушина Лира Фаритовна, 8(3473)26-40-41.

Питание в детском саду организовано по СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Посуда моется и обрабатывается с соблюдением санитарных правил. В каждой группе и на пищеблоке посуда моется в 2-гнездных ваннах с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Количество столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе.  В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытьё полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно: мытьё стен, осветительной арматуры, очистка стёкол от пыли и копоти.

Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья в детском саду осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Не допускаются к приёму пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем.

Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдаются технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару. При приготовлении блюд не применяется жарка. Выдача готовой пищи с пищеблока разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией детского сада.

Суммарный объем блюд по приёмам пищи (в граммах):

Не допускается в детском саду использование пищевых продуктов:

Мясо и мясопродукты:

– мясо диких животных;

– мясо третьей и четвертой категории;

– субпродукты, кроме печени, языка, сердца;

– мясо водоплавающих птиц, непотрошеная птица.

Блюда, не прошедшие тепловую обработку.

Консервы с нарушением герметичности банок.

Пищевые жиры:

– кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин (допускается только для выпечки);

– масло сливочное жирностью ниже 72 %;

– жаренные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.

Молоко и молочные продукты:

– молоко, не прошедшее пастеризацию, из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости животных;

– молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров;

– мороженное;

– творог из непастеризованного молока;

– фляжная сметана без термической обработки;

– простокваша «самоквас».

Яйца:

– яйца водоплавающих птиц;

– яйца с загрязнённой скорлупой,  с насечкой;

– «тёк», «бой» – яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.

Кондитерские изделия:

– кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и кремы.

Прочие продукты и блюда:

– любые пищевые продукты домашнего изготовления, а также принесённые из дома;

– первые и вторые блюда на основе сухих концентратов быстрого приготовления;

– грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные;

– квас, газированные напитки;

– уксус, горчица, хрен, перец острый и др. острые приправы, острые соусы, кетчупы, майонезы;

– кофе натуральный;

– карамель, в том числе леденцовая;

– продукты, содержащие алкоголь;

– кумыс.

Питание в детском саду организовано в соответствии с примерным цикличным меню, предложенным инспектором отдела питания ГОО и  утверждённым руководителем детском саду, с учётом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в ДОО.

При составлении меню учитываются национальные особенности питания.                         

В меню соблюдается содержание белков: 59-73 гр; жиров: 56-69 гр и углеводов: 215-275 гр; энергетическая ценность: 1560-1963 ккал. Кратность приёма пищи в нашем детском саду прописана в Уставе ДОО и определяется  временем пребывания детей и режимом работы групп. Приёмы пищи: завтрак, обед, полдник  и ужин с интервалом не более 4 часов.